Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Одеяльщик, одеяльщики, одеяльщика, одеяльщиков, одеяльщику, одеяльщикам, одеяльщика, одеяльщиков, одеяльщиком, одеяльщиками, одеяльщике, одеяльщиках
ОДЕЯЛЬЩИК, одеяльщика, ·муж. (спец.). Рабочий, специалист по изготовлению одеял.