Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Плац, плацы, плаца, плацев, плацу, плацам, плац, плацы, плацем, плацами, плаце, плацах, плацу
-а, предл. о плаце, на плацу, м. воен.
Площадь для военных парадов и строевых занятий.
Проехали военный городок в широкой ложбине. На плацу стояли одетые в чехлы зенитные орудия. Гладков, Энергия.
На другой же день началась обычная солдатская муштра. Огромный плац около здания школы был местом наших учений. Дегтярев, Моя жизнь.
[нем. Platz]
ПЛАЦ, а, о плаце, на плацу, м. Площадь для военных парадов, смотров, строевых занятий. Учебный п.
ПЛАЦ -а, предл. о плаце, на плацу; м. [нем. Platz] Площадь для воинских строевых занятий, смотров, парадов. Занятия на плацу. Подметать п. Муштра на плацу. Бетонированный п.
ПЛАЦ, плаца, о плаце, на плацу, ·муж. (·нем. Platz) (воен. ·ист. ). Площадь для парадов и строевых военных занятий. Военный плац. Учебный плац. «На плацу собирался народ.» Шолохов.
Это название площади для военных парадов было заимствовано из немецкого языка, где Platz через латинское посредство (platea – "площадь") восходит к греческому plateia – "широкая, плоская" (по отношению к дороге, улице). К той же основе восходят слова платан или площадь.