Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Поджарить, поджарю, поджарим, поджаришь, поджарите, поджарит, поджарят, поджаря, поджарил, поджарила, поджарило, поджарили, поджарь, поджарьте, поджаривший, поджарившая, поджарившее, поджарившие, поджарившего, поджарившей, поджарившего, поджаривших, поджарившему, поджарившей, поджарившему, поджарившим, поджаривший, поджарившую, поджарившее, поджарившие, поджарившего, поджарившую, поджарившее, поджаривших, поджарившим, поджарившей, поджарившею, поджарившим, поджарившими, поджарившем, поджарившей, поджарившем, поджаривших, поджаренный, поджаренная, поджаренное, поджаренные, поджаренного, поджаренной, поджаренного, поджаренных, поджаренному, поджаренной, поджаренному, поджаренным, поджаренный, поджаренную, поджаренное, поджаренные, поджаренного, поджаренную, поджаренное, поджаренных, поджаренным, поджаренной, поджаренною, поджаренным, поджаренными, поджаренном, поджаренной, поджаренном, поджаренных, поджарен, поджарена, поджарено, поджарены
поджа́рить
-рю, -ришь; сов., перех.
(несов. поджаривать).
Зажарить или обжарить слегка с поверхности.
Поджарить котлету.
□
[Марья Петровна] поставила на стол новую тарелку поджаренных пирожков. Гладков, Энергия.
|| (что и чего).
Нажарить в некотором количестве.
— Может, картошки поджарить? С. Антонов, Поддубенские частушки.
ПОДЖАРИТЬ, рю, ришь; ренный; сов., что. Зажарить или обжарить с поверхности. П. мясо. П. хлеб.
| несов. поджаривать, аю, аешь.
| сущ. поджарка, и, ж.
поджа́рить
ПОДЖАРИТЬ -рю, -ришь; св. что.
1. Приготовить пищу посредством жарения; зажарить. П. котлету. Кашу поджарили с салом. Тесто поджарят в жаровне. Вертится, словно его поджарили.
2. чего. Нажарить в некотором количестве. Картошки п.?
◁ Поджаривать, -аю, -аешь; нсв. Поджариваться, -ается; страд. Поджаривание, -я; ср. П. лука. При поджаривании образуется румяная корочка. Поджарка (см.).
ПОДЖ’АРИТЬ, поджарю, поджаришь, ·совер. (к поджаривать).
1. кого-что. Жаря, приготовить для еды (преим. об обжариваемом снаружи). Поджарить котлету. Поджарить картошку.
2. что. Подвергнуть действию огня снизу (·разг. ). Поджарить пятки (в средневековой пытке).
3. что. Сильно прогреть на солнце (·разг. ·шутл. ). Поджарить себе спину.