Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Прогорклый, прогорклая, прогорклое, прогорклые, прогорклого, прогорклой, прогорклого, прогорклых, прогорклому, прогорклой, прогорклому, прогорклым, прогорклый, прогорклую, прогорклое, прогорклые, прогорклого, прогорклую, прогорклое, прогорклых, прогорклым, прогорклой, прогорклою, прогорклым, прогорклыми, прогорклом, прогорклой, прогорклом, прогорклых, прогоркл, прогоркла, прогоркло, прогорклы, прогорклее, попрогорклее, прогорклей, попрогорклей
прого́рклый
-ая, -ое.
Приобретший неприятный запах и горький вкус вследствие порчи (о пищевых продуктах); прогоркший.
Прогорклое масло.
□
Пахло прогорклой рыбой, половина помещения завалена снастями. А. Н. Толстой, Петр Первый.
ПРОГОРКЛЫЙ, ая, ое. Ставший горьким вследствие порчи, прогоркший. Прогорклое масло.
| сущ. прогорклость, и, ж.
прого́рклый
ПРОГОРКЛЫЙ -ая, -ое. Приобретший неприятный запах и горький вкус вследствие порчи (о пищевых продуктах). П-ое масло. П-ое молоко. П-ые орехи.
◁ Прогорклость, -и; ж.
ПРОГ’ОРКЛЫЙ, прогорклая, прогорклое. Горьковатый, с неприятной горечью вследствие порчи. Прогорклая сметана.