Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Свеженина, свеженины, свеженины, свеженин, свеженине, свеженинам, свеженину, свеженины, свежениной, свежениною, свеженинами, свеженине, свеженинах
свежени́на
-ы, ж. разг.
Свежее мясо (в противоположность соленому, копченому).
Все садятся за стол; Лизавета подает щи и свеженину. Писемский, Горькая судьбина.
свежени́на
СВЕЖЕНИНА -ы; ж. Разг. = Свежатина. Щи из свеженины.
◁ Свеженинка, -и; мн. род. -нок, дат. -нкам; ж. Разг. Ласк.
СВЕЖЕН’ИНА, свеженины, мн. нет, ·жен. (·обл. ). То же, что свежина.