Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Середнячок, середнячки, середнячка, середнячков, середнячку, середнячкам, середнячка, середнячков, середнячком, середнячками, середнячке, середнячках
СЕРЕДНЯЧ’ОК, середнячка, ·муж.
1. ласк. к середняк в 1 ·знач. (неол. ·разг. ).
2. уменьш. к середняк во 2 ·знач. (·разг. ·пренебр. ).