Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Схимник, схимники, схимника, схимников, схимнику, схимникам, схимника, схимников, схимником, схимниками, схимнике, схимниках
схи́мник
-а, м.
Монах, принявший схиму.
Одиноко сидел в своей пещере перед лампадою схимник и не сводил очей с святой книги. Уже много лет, как он затворился в своей пещере. Гоголь, Страшная месть.
СХИМНИК, а, м. Инок, принявший великую схиму.
| ж. схимница, ы.
| прил. схимнический, ая, ое.
схи́мник
СХИМНИК -а; м. Монах, принявший схиму. Постричь в схимники. Жить схимником.
◁ Схимница, -ы; ж.
СХ’ИМНИК, схимника, ·муж. (церк.). Тот, кто принял схиму, схимонах. «Умерших монахов и схимников, как известно, не омывают.» Достоевский.