Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сырковый, сырковая, сырковое, сырковые, сыркового, сырковой, сыркового, сырковых, сырковому, сырковой, сырковому, сырковым, сырковый, сырковую, сырковое, сырковые, сыркового, сырковую, сырковое, сырковых, сырковым, сырковой, сырковою, сырковым, сырковыми, сырковом, сырковой, сырковом, сырковых, сырков, сыркова, сырково, сырковы, сырковее, посырковее, сырковей, посырковей
сырко́вый
-ая, -ое.
◊
@ сырковая масса
творожная масса с различными приправами (сахаром, изюмом, тмином и т. п.).
@
сырко́вый
СЫРКОВЫЙ -ая, -ое.
◊ Сырковая масса. Творожная масса с различными приправами: сахаром, изюмом, тмином и т.п.