Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сырник, сырники, сырника, сырников, сырнику, сырникам, сырник, сырники, сырником, сырниками, сырнике, сырниках
сы́рник
-а, м.
Кушанье из творога, испеченное в виде небольшой лепешки; творожник.
СЫРНИК, а, м. То же, что творожник. Сырники со сметаной.
сы́рник
СЫРНИК -а; м. Кушанье из творога, испечённое в виде небольшой лепёшки; творожник. Сырники со сметаной.
С’ЫРНИК, сырника, ·муж.
1. Кушанье из творога с приправами.
2. Пирожок, блин с начинкой из творога, клецка из творога и т.п.