Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Ундина, ундины, ундины, ундин, ундине, ундинам, ундину, ундин, ундиной, ундиною, ундинами, ундине, ундинах
УНД’ИНА, ундины, ·жен. (от ·лат. unda — волна). В средневековых поверьях — дух воды в образе женщины, заманивающий путников и рождением от них ребенка стремящийся получить человеческую душу. «Стройная девушка, скорее напоминающая собою заблудившуюся к людям ундину..., чем живую женщину.» Лесков. «И вот вижу, бежит опять вприпрыжку моя ундина.» Лермонтов.