Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Фарш, фарши, фарша, фаршей, фаршу, фаршу, фаршам, фарш, фарши, фаршем, фаршами, фарше, фаршах
-а, м.
1.
Мясо, измельченное для приготовления пищи.
Свиной фарш. Фарш из дичи.
2.
Любая измельченная начинка для кушаний.
Грибной фарш.
[франц. farce]
ФАРШ, а, м.
1. Мясная (или рыбная) мякоть, измельченная в мясорубке. Говяжий ф. для котлет.
2. Мясная или иная рубленая начинка для кушаний. Капустный ф.
| прил. фаршевый, ая, ое.
ФАРШ -а; м. [франц. farce]
1. Измельчённое мясо или рыба, используемые для котлет, паштетов и т.п. Приготовить ф. Пропустить ф. через мясорубку. Свиной, говяжий ф. Рыбный ф. Ф. домашний (из разных сортов мяса). Сосисочный, колбасный ф. (виды консервов).
2. Измельчённая начинка для кушаний. Грибной ф. Морковный ф.
◁ Фаршевый, -ая, -ое. Ф-ая масса.
ФАРШ, фарша, ·муж. (от ·лат. farcio — начиняю) (кул.).
1. Мясо, измельченное для приготовления пищи.
2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Колбаса с чесночным фаршем.