Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. человечина, человечины, человечины, человечин, человечине, человечинам, человечину, человечин, человечиной, человечиною, человечинами, человечине, человечинах 2. человечина, человечины, человечины, человечин, человечине, человечинам, человечину, человечины, человечиной, человечиною, человечинами, человечине, человечинах
челове́чина
1)
-ы, м. и ж. разг. шутл. или пренебр.
То же, что человек (в 1 и 2 знач.).
— Был у нас --- человек один; так себе человечина, не из больших, маленький, а разум имел. Короленко, В пустынных местах.
— Ах, и сильный же вы человечина! Куприн, В цирке.
— А она, брат, пережила жизнь тоже нелегкую. Но зато и человечина из нее получилась. Гладков, Энергия.
2)
-ы, ж. разг.
Мясо человека как пища людоедов и некоторых диких зверей.
ЧЕЛОВЕЧИНА, ы, ж. Мясо человека как пища диких зверей или людоедов.
ЧЕЛОВЕЧИНА
1. ЧЕЛОВЕЧИНА, -ы; м. и ж. Шутл. = Человек (1-2 зн.). Весёлый ч. Здоровый, мощный ч. Непутёвый ч.
2. ЧЕЛОВЕЧИНА, -ы; ж. Разг. Мясо человека как пища людоедов и некоторых хищных зверей. Медведи могут есть человечину.
ЧЕЛОВ’ЕЧИНА, человечены (·разг. ).
1. ·муж. и ·жен. ·увелич. к человек в 1 ·знач. (·фам. ).
2. только ед., ·жен. О человеческом трупе, о человеческом мясе как пище диких зверей.
| перен. Следы человека, его пребывания где-нибудь, его жилья и т.п. «Придет, вдруг день и час... домик пропадет — и вырастет на его месте то, что, по словам моей бабушки, всегда вырастает на месте, где была "человечина", а именно, крапива, репейник, осот...» А.Тургенев.