Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шарлотка, шарлотки, шарлотки, шарлоток, шарлотке, шарлоткам, шарлотку, шарлотки, шарлоткой, шарлоткою, шарлотками, шарлотке, шарлотках
шарло́тка
-и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.
Сладкое кушанье из запеченных сухарей со слоями яблок.
[От франц. charlotte]
ШАРЛОТКА, и, ж. Кушанье из запечённого теста или сухарей с яблоками.
шарло́тка
ШАРЛОТКА -и; мн. род. -ток, дат. -ткам; ж. [от франц. charlotte] Сладкое кушанье из запечённых сухарей или теста с яблоками. Печь шарлотку. Угощать шарлоткой. Ш. на сладкое.
ШАРЛ’ОТКА, шарлотки, ·жен. (·франц. charlotte). Сладкое кушанье из запеченного теста или сухарей со слоями из яблок.