Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шинковальный, шинковальная, шинковальное, шинковальные, шинковального, шинковальной, шинковального, шинковальных, шинковальному, шинковальной, шинковальному, шинковальным, шинковальный, шинковальную, шинковальное, шинковальные, шинковального, шинковальную, шинковальное, шинковальных, шинковальным, шинковальной, шинковальною, шинковальным, шинковальными, шинковальном, шинковальной, шинковальном, шинковальных, шинковален, шинковальна, шинковально, шинковальны, шинковальнее, пошинковальнее, шинковальней, пошинковальней
шинкова́льный
-ая, -ое.
Предназначенный, служащий для шинкования, шинковки.
Шинковальная машина. Шинковальные ножи.
шинкова́льный
ШИНКОВАЛЬНЫЙ -ая, -ое. Предназначенный, служащий для шинкования, шинковки. Ш-ая машина. Ш-ые ножи.
< шинкарь