Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Дылда, дылды, дылды, дылд, дылде, дылдам, дылду, дылд, дылдой, дылдою, дылдами, дылде, дылдах
ды́лда
-ы, м. и ж. прост.
Человек высокого роста.
— У нас в третьем классе был Мамахин ---. Понимаешь ты, дылда в сажень ростом. Чехов, Накануне поста.
Дылда сотский со своей шашкой широко шагал перед толпой. Гладков, Лихая година.
ДЫЛДА, ы, м. и ж. (прост.). Высокий нескладный человек.
ды́лда
ДЫЛДА -ы; м. и ж. Разг.-сниж. Об очень высоком и нескладном человеке. Д. двухметрового роста. Во всём классе не было другого (другой) такого (такой) дылды. // Презрит. О человеке, не соответствующем в умственном отношении степени своего физического развития. Моей дылде уже за двадцать, а работать не умеет. Д. дылдой, а хуже малого ребёнка!
◁ Дылдушка, -и; м. и ж. Ласк.
Д’ЫЛДА, дылды, ·муж. и ·жен. (·прост. ·бран. ). Высокий нескладный человек.
По всей видимости, образовано от дыл – "нога", в диалектах еще сохранившегося, и тогда имеет буквальное значение "длинноногий".