Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Засол, засолы, засола, засолов, засолу, засолам, засол, засолы, засолом, засолами, засоле, засолах
засо́л
-а, м.
1.
Действие по знач. глаг. засолить—засаливать 2.
Тушу разрубили на куски. Часть мяса пошла в засол, остальное на другой день варили и жарили в печке. Арамилев, Дед.
||
Способ, качество соления.
Крепкий засол. Вкусный засол.
□
Бугров прислал им вина и вяленого винограда, --- Степан Худяков — рыбы какого-то особого засола. Закруткин, Плавучая станица.
2.
Раствор для засаливания2.
Черный груздь в засоле не размякнет до студенистой слизи, как другие мягкотелые грузди. Зуев, Дары русского леса.
Однако удивило нас то, что в засол не положено ни чеснока, ни укропа. Солоухин, Третья охота.
3.
То, что засолено; соления.
Нужную для города мебель, большие сундуки, бочонки с засолом и живность матушка отправляла с обозом. А. Н. Толстой, Детство Никиты.
ЗАСОЛ, а, м.
1. см. солить.
2. Способ, качество соления продуктов. Пряный з.
засо́л
ЗАСОЛ -а; м.
1. к Засолить — засаливать. Купить специи для засола. Приготовить огурцы к засолу. Мясо пошло в з.
2. Способ, качество соления. Вкусный, удачный з. Огурцы слабого засола. Сельдь пряного засола. З. получился отменным.
◁ Засолочный (см.). Засольный, -ая, -ое (1 зн.). З. цех. З-ая бочка, тара.
ЗАС’ОЛ, засола, мн. нет, ·муж. (спец.). Действие по гл. засолить. Засол огурцов. Грибы пойдут в засол.
| Способ, качество, результат этого действия. Огурцы слабого засола.