Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Карась, караси, карася, карасей, карасю, карасям, карася, карасей, карасём, карасями, карасе, карасях
кара́сь
-я, м.
Пресноводная рыба сем. карповых, с красноватыми плавниками.
Мальчик дернул удочкой и вытащил из неподвижной воды небольшого серебристого карася. Тургенев, Затишье.
КАРАСЬ, я, м. Пресноводная рыба сем. карповых с красноватыми плавниками.
| прил. карасий, ья, ье и карасёвый, ая, ое.
кара́сь
КАРАСЬ -я; м. Пресноводная рыба сем. карповых, с красноватыми плавниками.
◁ Карасёвый, -ая, -ое. К-ая икра. К-ая уха. Карасий, -сья, -сье. К-ьи плавники. Карасиный, -ая, -ое. Карасик, -а; м. Уменьш.-ласк.
КАР’АСЬ, карася, ·муж.
1. Съедобная рыба из семейства карповых, водящаяся в прудах и озерах с илистым дном.
2. Простоватый, вялый человек, простак (·прост. ).
Общеславянское слово, заимствованное из древненемецкого, в котором karas восходит к латинскому caracinus.