Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сарафан, сарафаны, сарафана, сарафанов, сарафану, сарафанам, сарафан, сарафаны, сарафаном, сарафанами, сарафане, сарафанах
сарафа́н
-а, м.
1.
Русская народная женская одежда в виде длинного свободного платья без рукавов.
Матрена, убравшись около печи, нарядилась в темно-синий китайчатый сарафан, бордовую рубаху, в голубой фартук, надела на шею разноцветные бусы. Новиков-Прибой, Порченый.
2.
Женское платье без рукавов.
Она ходила по деревне босая, в сарафане, с голыми руками. Панова, Времена года.
САРАФАН, а, м.
1. В старое время: женская крестьянская одежда, род платья без рукавов, надеваемая поверх рубашки с длинными рукавами.
2. Род женского платья с большим вырезом, без рукавов.
| уменьш. сарафанчик, а, м.
| прил. сарафанный, ая, ое.
сарафа́н
САРАФАН -а; м.
1. В России 14 — 17 вв.: длинный мужской кафтан особого покроя.
2. Русская народная женская одежда: платье без рукавов, надеваемое поверх рубахи. Девчонка в красном сарафане. Русский сарафан.
3. Женское платье с вырезом без рукавов. Лёгкий с. Нарядный с.
◁ Сарафанчик, -а; м. Уменьш.-ласк. Сарафанишко, -а; м. Пренебр. Сарафанный, -ая, -ое. С. ситец. С-ая почта; с-ое радио (о слухах, сплетнях).
САРАФ’АН, сарафана, ·муж. (sarapa). У русских крестьянок — длинная одежда с пояском, с застежкой спереди, без рукавов (или со вшитыми рукавами из бельевой ткани) и с наплечьями. «Не шей ты мне, матушка, красный сарафан.» Цыганов. «Был на ней сарафан шелковый голубой.» Мельников-Печерский.
| Легкое летнее женское платье такого покроя.
Заимствовано в древнерусский период из тюркских, куда попало из персидского serapa; называет род длинной одежды.