Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шеф, шефы, шефа, шефов, шефу, шефам, шефа, шефов, шефом, шефами, шефе, шефах
-а, м.
1.
Начальник, командир полка или отдельной войсковой части (в России в 18—19 вв.), осуществлявший общий надзор за хозяйством и управлением.
В 1797 году Павел произвел Милорадовича в полковники, а менее чем через год — в генерал-майоры, и назначил шефом Апшеронского мушкетерского полка. Лесков, Популярные русские люди.
Кравчинский подготовлял покушение на жизнь шефа жандармов Мезенцова. Морозов, Повести моей жизни.
|| устар.
Высокопоставленное лицо, являвшееся почетным командиром воинской части или официальным покровителем учебного заведения.
Представлялся [я] эрцгерцогу Карлу-Фердинанду, сыну знаменитого эрцгерцога Карла, и шефу нашего уланского Белогородского полка. Вяземский, Старая записная книжка.
Александру нравилось показывать себя скромным и почтительным к своим союзникам, — царь салютовал, проходя на парадах впереди прусского полка, которого был шефом. Никулин, России верные сыны.
2. разг.
Начальник, глава предприятия, учреждения или их отдела (по отношению к подчиненным ему людям).
Врачи султановского госпиталя рассказывали нам про своего шефа, доктора Султанова. Вересаев, На японской войне.
3.
Лицо или предприятие, взявшее шефство над кем-, чем-л.
— Мы тебя командируем в кировский колхоз «Красный Октябрь», у них там большущее строительство ---. Поучишься. Мы попросим прикрепить к тебе районного инженера в качестве шефа. Николаева, Жатва.
Внимательно следит за работой фермы зоотехник М. Г. Белоног — руководитель Барабинского государственного рассадника племенного скота, друг и шеф фермы. Величко, В Барабинской степи.
[франц. chef]
ШЕФ, а, м.
1. В царской России и в нек-рых странах: начальник, глава (офиц.). Ш. жандармов. Ш. полиции.
2. О начальнике по отношению к подчинённым (разг. шутл.).
3. Лицо или организация, принявшие шефство над кем-чем-н. Завод ш. совхоза.
| прил. шефский, ая, ое (к 3 знач.).
ШЕФ -а; м.
1. В России до 1917 г. и некоторых других странах: начальник, глава предприятия, учреждения, отдела, войскового подразделения и т.п. Ш. госпиталя. Ш. жандармов. Ш. полиции. Ш. разведки.
2. Разг. Начальник по отношению к подчинённым. Меня ш. ждёт. Мой ш. Иван Петрович.
3. В СССР: лицо или предприятие, взявшее шефство над кем-, чем-л. Шефы детского дома. Завод — ш. совхоза. Приехали шефы. Помощь шефов в ремонте.
4. Фам. Употр. как обращение к любому незнакомому человеку, от которого в данный момент зависит что-л. Подвези, ш.! Прикурить, ш., не найдётся? Вам сколько? — Два кило, ш.
◁ Шефша, -и; ж. Разг. (2 зн.). Шефиня, -и; ж. Шутл. (2 зн.).
ШЕФ, шефа, ·муж. (·франц. chef).
1. Начальник, глава (·книж. ). Шеф учреждения.
| Почетный начальник (воен. ·дорев. ). Шеф полка.
2. Повар-руководитель (спец.). Шеф кухни.
3. Учреждение, принявшее шефство над кем-чем-нибудь (неол.). Завод — шеф колхоза.
сущ., м., употр. сравн. часто
(нет) кого? шефа, кому? шефу, (вижу) кого? шефа, кем? шефом, о ком? о шефе; мн. кто? шефы, (нет) кого? шефов, кому? шефам, (вижу) кого? шефов, кем? шефами, о ком? о шефах
1. Шефом называют начальника, главу военного, охранного отдела и т. д. Шеф разведывательного управления. | Шеф службы безопасности. | — Шестой слушает. — Что в эфире? — Всё спокойно. Шеф, разрешите вопрос?
2. Шеф-повар, шеф-редактор, шеф-пилот и т. д. — это главный, ответственный среди других поваров, редакторов, пилотов и т. д. Составление меню ресторана — это коллективный труд его владельцев и шеф-повара.
3. Подчинённые называют своего начальника шефом. Шеф просит вас зайти. | С первых дней работы я понял: мой шеф очень не любит повторять что-либо дважды.
4. Шефом называли раньше предприятие, которое материально поддерживало, помогало детским домам, школам, больницам и т. д. Эта фабрика и есть наш шеф.
5. Слово шеф используется в качестве фамильярного обращения к незнакомому мужчине (например, к водителю такси). Он понимает, что уже опаздывает, и подходит к единственному таксисту: — Шеф, отвези в Крылатское.
• шефский прил. Шефская помощь.
Заимствование из французского, где chef – "глава, начальник" восходит к латинскому caput – "голова".