Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шинок, шинки, шинка, шинков, шинку, шинкам, шинок, шинки, шинком, шинками, шинке, шинках
шино́к
-нка, м.
Небольшое питейное заведение в дореволюционной России (первоначально на Украине), в котором производилась продажа спиртных напитков чаркой (чарками); кабак.
[Казаки] гурьбой забредали в шинки и громко спорили за хмельным питьем. Злобин, Степан Разин.
[Польск. szynk]
ШИНОК, нка, м. (устар.). Небольшое питейное заведение, кабачок (преимущ. в южных губерниях России, на Украине).
шино́к
ШИНОК -нка; м. [польск. szynk] В России до 1917 г.(преимущественно в южных губерниях, на Украине): небольшое питейное заведение с продажей спиртных напитков чаркой (чарками); кабак.
ШИН’ОК, шинка, ·муж. (·польск. szynk от ·нем. Schenke).
1. Питейный дом, кабак (·первонач. на Украине; ·устар. ).
2. Место незаконной продажи спиртных напитков.
< шинный